How to Prepare Yummy Kroket Opor Lumer

Kroket Opor Lumer.

You can have Kroket Opor Lumer using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kroket Opor Lumer

1. Prepare of Bahan kulit :.
2. You need 500 gr of kentang.
3. Prepare 1 of kuning telur.
4. It's 35 gr of tepung terigu.
5. Prepare 50 gr of butter.
6. It's of Bahan isian :.
7. It's 350 gr of ayam, cincang kasar.
8. It's 80 gr of kacang polong.
9. It's 2 sdt of bumbu opor homemade.
10. Prepare 1 batang of besar wortel, potong dadu lembut.
11. Prepare 1 sdt of Kaldu ayam (bisa skip).
12. Prepare 3 sdm of santan kental instant.
13. Prepare 2 sdt of garam.
14. You need of Bahan pelapis :.
15. It's of Tepung terigu.
16. You need of Putih telur.
17. You need of Tepung roti(saya pakai tepung roti campur tepung panko, blender).

Kroket Opor Lumer step by step

1. Siapkan bahan kulit, kukus kentang sampai matang. Haluskan, kemudian dinginkan sampai benar-benar dingin..
2. Setelah dingin, beri kuning telur, lalu butter dan tepung. Uleni sampai rata. Bagi adonan masing-masing @25gr. Sisihkan..
3. Sekarang kita siapkan bahan isian. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis ayam, kemudian masukkan bumbu opor, disusul wortel..
4. Lanjut masukkan kacang polong dan santan kental juga garam. Tes rasa. Aduk-aduk terus, nantinya akan mengeluarkan minyak, buang minyaknya (saya sisihkan di wajan). Dinginkan..
5. Kembali ke adonan kulit, ambil 1 adonan, pipihkan dengan cara tangan agak di cekungkan, isi dengan bahan isian, rapatkan adonan kulit dan rapikan..
6. Nah untuk metode dari mbak @Imaimey, saya ambil adonan kulit, pipihkan, beri isian, kemudian uleni sampai tercampur rata. Bentuk, jadi deh....
7. Terakhir bahan pelapis. Lapisi dengan tepung kemudian masukkan kedalam putih telur, lalu tepung roti..
8. Note: 1. Garam bisa ditambahkan di bahan kulit, tapi saya skip karena bahan isian sudah asin sedap. 2. Goreng dengan api kecil sedang agar tidak cepat gosong dan dalamnya juga matang. 3. Pastikan kualitas kentang karena ada beberapa jenis kentang yang saat di olah jadi "mblenyek" tadi, juga pastikan benar-benar dingin sebelum diolah jadi bahan kulit. Foto bawah setelah di goreng, yang kanan saat sudah dingin (saya makan saat sahur). Selamat mencoba) 😉.