Ayam tahu tempe goreng lengkuas. Tempe, makanan yang kaya akan protein ini memang sangat baik untuk dikonsumsi oleh kita. Banyak sekali olahan makanan yang berbahan dasar tempe mulai dari. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto?

Rasanya yang gurih dipadukan daging ayam bikin sensasi tersendiri, saat dicicipi. Uniknya, kamu juga bisa bikin tahu dan tempe goreng bumbu. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. You can have Ayam tahu tempe goreng lengkuas using 23 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam tahu tempe goreng lengkuas

It's of Bahan dasar.
Prepare 750 gram of ayam (campuran paha dan dada bertulang).
You need 4 potong of tempe (potongnya sesuai selera).
It's 5 buah of tahu bogor (ukuran 4 x 4 cm).
Prepare Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
Prepare 2 butir of jeruk nipis.
You need 800 ml of air.
You need of Bumbu halus.
Prepare 8 siung of bawang merah besar.
You need 7 siung of bawang putih.
Prepare 6 butir of kemiri, dibakar 1 menit.
It's 2 ruas of kunyit (masing-masing 3 cm).
It's 1 ruas of jahe (3 cm).
It's 1 sdt of biji ketumbar.
You need Secukupnya of minyak untuk menumis.
Prepare of Bumbu aromatik.
It's 2 buah of lengkuas ukuran besar, diparut.
It's 2 batang of sereh, geprek.
You need 4 lembar of daun jeruk.
Prepare 2 lembar of daun salam.
Prepare of Perasa.
Prepare Secukupnya of garam.
It's Secukupnya of kaldu jamur.

Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kering lalu saring dan tiriskan. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.

Ayam tahu tempe goreng lengkuas step by step

Siapkan dan cuci bahan-bahan..
Potong-potong ayam sesuai selera, lalu peraskan 2 butir air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air 1x..
Blender semua bumbu halus sampai seluruhnya hancur merata..
Panaskan 2 sdm minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sekitar 1 menit.
Masukkan bumbu-bumbu aromatik kemudian aduk-aduk sekitar 2 menit. Tambahkan 800 ml air. Aduk sampai bumbu merata. Kemudian tambahkan potongan ayam, tahu, dan tempe. Diamkan sampai mendidih..
Setelah mendidih, tambahkan 2 sdt garam dan 1 1/2 sdt kaldu jamur. Aduk dan diamkan, kecilkan api. Rebus sampai air habis, sekitar 1,5-2 jam. Lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit..
Angkat potongan ayam, tahu, dan tempe dari wajan. Pisahkan untuk digoreng..
Buang sereh, daun jeruk, dan daun salam dari sisa bumbu di wajan. Kumpulkan sisa bumbu untuk digoreng..
Panaskan minyak untuk menggoreng ayam, sekitar 3 menit. Lalu goreng ayam, tahu, dan tempe dalam beberapa batch sampai warnanya kuning coklat..
Matikan kompor, diamkan selama 3 menit, lalu nyalakan kembali kompor. Ke dalam minyak bekas menggoreng ayam, masukkan sisa bumbu kuning. Akan berbuih dan sedikit bergumpal. Aduk agar gumpalan pecah. Biarkan selama 45-60 detik hingga warnanya menjadi coklat. Angkat dan tiriskan. Lama-lama akan menjadi coklat tua karena proses menggoreng masih terjadi..
Tata ayam, tahu, dan tempe di piring, bisa ditaburkan bumbu goreng atau bisa disajikan terpisah. Sajikan dengan sambal dan lalapan..

Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih Cara Masak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas : Pertama-tama lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar. Jawabannya tidak sama sekali.justru membuat ayam gorengnya semakin gurih.dan.bumbu. Tahu goreng (Indonesian spelling) or Tauhu goreng (Malaysian and Singaporean spelling) is an Indonesian dish of fried tofu commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. When preparing the dish, cakes of hard tofu are deep fried until golden brown.