Batagor kuah. Batagor yang satu ini juga 'menyalahi' ciri pada umumnya. Batagor tetap digoreng namun disajikan bersama kuah kaldu, bukan saus kacang. Kuah: Rebus tulang ayam, air, bawang putih, dan jahe hingga terbentuk kaldu ayam.

Cuankie atau batagor kuah ini memang popularitasnya masih kalah dibanding batagor biasa yang nggak pake kuah. Resep batagor (bakso tahu goreng) kuah dan kering jajanan kuliner khas bandung. Salah satu aneka jajanan kuliner yang sangat populer di kota Bandung adalah Batagor. You can cook Batagor kuah using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Batagor kuah

It's of Bahan Isi.
It's 250 gr of dada ayam.
Prepare 225 gr of tepung tapioka.
Prepare 150 gr of tepung terigu.
You need 3 siung of bawang putih goreng (haluskan).
Prepare 5 siung of bawang merah goreng (haluskan).
Prepare 2 butir of telur.
You need of Seledri.
You need Secukupnya of garam.
Prepare Secukupnya of gula.
Prepare Secukupnya of kaldu ayam.
You need of Tahu putih.
It's of Tahu kulit.
It's of Siomay kering.
It's of Kulit pangsit.
Prepare of Bahan kuah.
It's 2-3 liter of air.
It's Secukupnya of tulang ayam.
Prepare 250 gr of ceker ayam.
Prepare 5 siung of bawang merah (haluskan).
You need 2 siung of bawang putih (haluskan).
Prepare Secukupnya of seledri (potong).
You need Secukupnya of daun bawang (potong).
You need Secukupnya of daun jeruk.
You need Secukupnya of jeruk limau.
You need Secukupnya of garam, gula pasir, kaldu ayam dan lada bubuk.

Penggemar batagor kuah kebanyakan kalangan muda dan anak-anak. Anda bisa menemukan pedangan batagor kuah ini di pinggir jalan, kios-kios atau restaurant yang menyediakan menu ini. Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang Batagor siap untuk dihidangkan bersama dengan kuah bakso maupun saus bumbu kacang. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings.

Batagor kuah step by step

Haluskan dada ayam menggunakan chopper. Kalau tidak ada bisa dengan blender atau cincang daging ayam kecil-kecil..
Masukkan ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, lalu campur dengan tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, telur, potongan seledri dan tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu ayam secukupnya. Aduk sampai adonan tercampur rata..
Masukkan adonan ke dalam tahu kulit. Setelah itu masukkan adonan lagi ke kulit pangsit. Lipat kulit pangsit yang sudah diisi adonan..
Siapkan panci kukusan yang sudah diisi air. Lalu masukkan tahu putih, tahu kulit dan kulit pangsit yang sudah diisi adonan. Tunggu sampai matang sekitar 20 menit..
Agar lebih bervariasi, selain dikukus, kita juga bisa menggoreng kulit pangsit yang sudah terisi tadi sampai kecoklatan..
Cara membuat kuah: Rebus air sampai mendidih. Setelah itu masukkan semua bahan kuah, kecuali jeruk limau. Tes rasa, kalau sekiranya sudah pas matikan kompor..
Tata semua bahan batagor yang sudah jadi ke dalam mangkok. Siram dengan kuah batagor, masukkan potongan seledri. Beri perasan jeruk nipis agar kuahnya lebih segar. Setelah itu bisa tambahkan dengan saus, sambal dan kecap. Batagor siap disajikan..

Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Memang tampilannya tidak mirip dengan pentol bakso kuah pada umum nya tetapi kalau teman. Batagor This is batagor goreng and batagor kuah one of typical food from Indonesia. Batagor adalah salah satu camilan khas yang berasal dari kota Bandung, Jawa Barat. Batagor sejatinya merupakan jajanan murah ala kaki lima yang terbuat dari bahan dasar.