Kroket Paha Ayam.
You can cook Kroket Paha Ayam using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Kroket Paha Ayam
- It's 3 buah of kentang (setara 370gr).
- Prepare 70-100 gr of keju mozarella parut.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- Prepare 1/2-1 sdt of merica/lada.
- You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
- It's of Marinate.
- Prepare 4 of paha ayam bagian bawah tanpa kulit.
- Prepare 1 sdm of air asam jawa.
- It's 1 sdt of garam.
- It's 1 sdm of bubuk bawang putih.
- Prepare of Coating.
- You need 1 btr of telur ayam.
- It's 5 sdm of full Tepung panir.
- You need 2 sdm of Tepung terigu serbaguna.
- It's 1/2 sdt of paprika bubuk.
- It's 1 sdt of garam.
- It's 1 sdt of merica/lada.
Kroket Paha Ayam step by step
- Marinate ayam dengan air asam jawa, garam dan bubuk bawang putih. Campur merata. Sisihkan..
- Kupas kentang, potong-potong lalu goreng hingga matang (sebenarnya bisa juga kentang utuh di bake tapi di sini saya memilih untuk menggorengnya karena ada sisa minyak sisa goreng kerupuk hehe).
- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu haluskan kentangnya..
- Dari sisa minyak menggoreng kentang, gunakan untuk menggoreng ayam hingga matang (bisa juga di panggang atau direbus bila suka). Angkat dan dinginkan lalu lepaskan dagingnya dari tulang dan suwir-suwir..
- Masukan ayam suwirnya ke dalam kentang yang sudah di haluskan dan tambahkan keju mozarellanya, garam dan merica. Campur merata..
- Setelah tercampur merata, ambil segenggam lalu tambahkan kembali keju mozarella, letakkan ditengah kemudian letakan juga tulang ayamnya kemudian tutup, kepel..
- Setelah itu simpan didalam kulkas..
- Siapkan 3 wadah. 1 berisi telur dikocok lepas, 1 berisi tepung panir dan 1nya lagi berisi campuran tepung terigu, garam, merica dan paprika bubuk..
- Masukan ayam ke dalam campuran tepung terigu balur merata lalu celupkan ke dalam kocokan telur balur merata dan terakhir ke dalam tepung panir, balur merata..
- Goreng hingga kecoklatan dan angkat lalu sajikan..