Serabi Kuah Kinca Gula Merah.
You can cook Serabi Kuah Kinca Gula Merah using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Serabi Kuah Kinca Gula Merah
- Prepare 150 gram of Tepung Terigu Pro Sedang.
- You need 50 gram of Tepung Beras.
- It's 35 gram of Gula Pasir.
- It's 250 ml of Santan kekentalan sedang.
- It's 1 butir of Telur.
- You need of Ragi Instan 1/2 sdt (Me : Fermipan).
- It's 1 sdt of Baking Powder.
- It's 1/2 sdt of Garam.
- Prepare of Perisa Pandan.
- You need of Bahan Kinca :.
- You need 350 ml of Santan kekentalan sedang.
- It's 100 gram of Gula merah.
- It's 2 sdm of Gula pasir.
- Prepare of Daun pandan 2 lbr kemudian simpulkan.
- Prepare 1/2 sdt of Garam.
- You need 1/2 sdt of Vanili.
- Prepare of Tepung maizena 1 sdm larutkan dengan 2 sdm air.
Serabi Kuah Kinca Gula Merah step by step
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, ragi instan, telur. Kemudian aduk dgn whisk sampai tercampur rata. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak ada yg bergerindil. Setelah adonan halus, saring utk memastikan adonan tdk ada yg bergerindil. Kemudian masukkan perisa/pasta pandan, aduk sampai tercampur rata. Kemudian tutup adonan dgn kain bersih dan diamkan selama 1 jam..
- Siapkan sebuah panci, masukkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan vanili. Masak di atas kompor, setelah gula larut masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan sambil terus diaduk. Tunggu sampai kuah mendidih dan mengental kemudian matikan api kompor..
- Setelah satu jam, buka adonan kemudian aduk dgn whisk, masukkan garam dan aduk sampai rata. Panaskan diatas kompor cetakan atau teflon (Me : pakai cetakan kue lumpur). Setelah panas kecil kan api kompor, masukkan adonan ke dlm setiap cetakan sekitar 1 sendok sayur. Tunggu sampai adonan berpori kemudian tutup dan tggu smpai atas nya mengering dan tidak lengket. Begitu seterus nya sampai adonan habis..
- Letakkan serabi diatas piring kemudian siram dgn kuah kinca..