How to Cook Tasty Lemper Ayam Suir

Lemper Ayam Suir.

You can cook Lemper Ayam Suir using 13 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lemper Ayam Suir

1. You need 1/2 kg of beras ketan.
2. It's 500 ml of santan kekentalan sedang.
3. It's 2 batang of serai.
4. It's 1/2 sdt of garam.
5. Prepare 1/2 kg of dada ayam.
6. You need 2 sdm of ketumbar bubuk.
7. It's 2 sdm of lada bubuk.
8. Prepare 4 butir of kemiri.
9. It's 5 siung of bawang merah.
10. Prepare 4 siung of bawang putih.
11. It's 1 sdt of garam.
12. Prepare 1 sdm of gula pasir.
13. You need 300 ml of santan kekentalan sedang.

Lemper Ayam Suir step by step

1. Untuk beras ketan. Rendam beras selama kurleb 2 jam. Cuci dan tiriskan.
2. Kukus beras ketan selama 20 menit. Di 10 menit pertama, rebus santan yg 500 ml. Tambahkan serai dan garam. Masal hingga mendidih.
3. Setelah 20 menit, angkat beras ketan. Pindahkan ke wadah lain. Campur dengan santan panas. Aduk hingga santan meresap.
4. Kukus lagi selama 1 jam.
5. Untuk bahan isi ayam suit. Rebus ayam hingga matang. Lalu suir-suir.
6. Siapkan bumbu halus. Bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri. Ditumis sampai harum.
7. Masukkan ayam. Aduk setengah rata. Masukkan 300 ml santan..
8. Tambahkan lada bubuk, gula dan garam. Cek rasa.
9. Masak ayam sampai benar-benar kering. Hal ini bertujuan agar lemper tidak mudah basi..
10. Setelah matang. Ambil setengah ketan. Letakkan dalam loyang kue uk 20x20 yang sudah di alasi plastik. Ratakan..
11. Lalu masukkan suiran ayam. Ratakan.
12. Tambahkan sisa ketan diatasnya. Ratakan.
13. Lalu keluarkan dr loyang. Potong-potong sesuai selera. Kemudian gulung dengan daun pisang..
14. Lemper ketan siap disajikan.