Recipe: Appetizing Serabi Hejo Mini dengan Kuah Kinca

Serabi Hejo Mini dengan Kuah Kinca.

You can cook Serabi Hejo Mini dengan Kuah Kinca using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Serabi Hejo Mini dengan Kuah Kinca

1. You need 50 gr of tepung beras.
2. It's 150 gr of tepung terigu.
3. Prepare 1 butir of telur.
4. It's 2 sdm of gula pasir.
5. Prepare 1/2 sdt of fermipan.
6. It's 1/2 sdt of baking powder.
7. It's 1/2 sdt of garam.
8. It's 70 ml of santan (Kara).
9. Prepare 150 ml of air matang.
10. Prepare 1/2 sdt of pasta pandan.
11. Prepare of Bahan Kuah Kinca.
12. It's 2 keping of gula merah.
13. It's 300 ml of santan (Kara).
14. Prepare 1 lembar of daun pandan.
15. It's 1 sdm of tepung maizena.

Serabi Hejo Mini dengan Kuah Kinca step by step

1. Siapkan wadah/baskom. Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, baking powder dan fermipan. Satukan santan dan air ke dalam gelas aduk rata, lalu tuang ke dalam baskom adonan. Aduk dengan whisk hingga adonan menyatu dan tidak ada yang menggumpal..
2. Masukkan telur ke dalam adonan. Aduk rata kembali..
3. Masukkan pasta pandan dan aduk kembali sampai warna hijaunya merata. Tutup adonan menggunakan plastik hingga 30 menit.
4. Panaskan teflon. Disini saya pakai merk happy call yg ada cetakannya seperti ini agar bentuknya mini dan pas digenggaman baby, tapi kalau tidak ada bisa pakai teflon biasa. Oles teflon dengan blueband agar adonan waktu matang tidak lengket, jangan lupa tutup teflon agar cepat matang..
5. Serabi sudah bisa diangkat kalau adonan terlihat sudah berwarna hijau tua dan tidak ada lagi adonan yang basah..
6. Cara membuat kuah kinca: Panaskan santan dan daun pandan yg sudah diikat simpul, iris gula merah agar mudah larut lalu satukan dengan santan, aduk-aduk. Setelah setengah mendidih masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata lagi, tunggu sampai mendidih, dan siap disajikan.