How to Make Tasty Cemilan Buka Puasa - caramel chocolate tart

Cemilan Buka Puasa - caramel chocolate tart.

You can have Cemilan Buka Puasa - caramel chocolate tart using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cemilan Buka Puasa - caramel chocolate tart

1. It's of tart dough :.
2. Prepare 240 g of medium flour.
3. You need 95 g of icing sugar.
4. It's 90 g of margarine.
5. You need 60 g of butter.
6. You need 20 g of cocoa powder.
7. It's 1/2 tsp of salt.
8. It's 1 of egg.
9. Prepare of salted caramel:.
10. It's 150 g of sugar.
11. Prepare 90 ml of cream.
12. Prepare 60 ml of water.
13. Prepare 50 g of water.
14. Prepare 1/2 tsp of salt/rock salt.
15. You need of chocolate ganache.
16. You need 50 g of dark chocolate compound (DCC).
17. It's 50 ml of cream.

Cemilan Buka Puasa - caramel chocolate tart instructions

1. Kocok margarine, butter (60g), gula halus(icing sugar). kocok sampai pucat dan lembut (tidak ada butiran gula.
2. Tambahkan tepung, garam dan bubuk coklat, kocok lagi sampai merata, tambahkan telur kemudian kocok lagi sampai merata.
3. Olesi cetakan tart dengan butter dan tepung, taruh adonan pada cetakan.
4. Oven adonan kulit tart pada suhu 170c selama 25 - 30 menit. matang, sisihkan.
5. Untuk adonan caramel, panaskan gula dan air sampai coklat dan terbentuk karamel (kecoklatan karamel seuaikan selera saja, makin coklat, rasa pahitnya makin terasa).
6. Setelah karamel terbentuk, matikan api, langsung tuang krim(90ml), kemudian aduk dengan cepat sampai merata, dinginkan.
7. Untuk coklat ganache, lelehkan coklat compound dan krim (50ml) sampai tercampur rata, dinginkan.
8. Setelah karamel dan coklat hangat(tidak panas) mulai tuang ke adonan kulit tart.
9. Susun kue dengan urutan kulit tart - karamel - coklat.
10. Biarkan sampai dingin, siap disajikan atau masukkan toples(tapi jangan ditumpuk).