Bola-Bola Tahu Goreng a la Mba Endang "JTT".
You can have Bola-Bola Tahu Goreng a la Mba Endang "JTT" using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bola-Bola Tahu Goreng a la Mba Endang "JTT"
- Prepare 11 bh of tahu putih/kuning (@700gr berat sebelum diperas).
- It's 1 batang of daun bawang, rajang halus.
- You need of Minyak untuk menggoreng.
- It's of ♦ Bumbu Halus :.
- It's 4 siung of bawang putih, haluskan.
- It's 1/2 sendok teh of garam.
- You need 1/2 sendok teh of kaldu bubuk (saya pakai Royco rasa sapi).
- You need Secukupnya of lada bubuk, (tambahan saya).
Bola-Bola Tahu Goreng a la Mba Endang "JTT" instructions
- Cuci bersih tahu. Siapkan selembar kain bersih yang cukup tipis untuk memeras tahu, jika Cookpaders membeli tahu yang masih dibungkus dengan kainnya, maka jangan buang kain tersebut..
- Letakkan 2 atau 3 buah tahu di kain, hancurkan dg tangan lalu bungkus dan pegang ujung-ujung sudut pertemuan kain, kemudian peras kain pembungkus tahu dg kedua tangan kuat-kuat hingga semua airnya habis..
- Makin banyak air yang hilang maka makin ringan dan garing tahu goreng yang dihasilkan. Lakukan hingga semua tahu habis. Letakkan tahu yang telah diperas di mangkuk..
- Ini adalah hasil dari air perasan tahu. Haluskan bumbu halus..
- Tambahkan potongan daun bawang dan bumbu halus, aduk rata menggunakan sendok makan sambil ditekan-tekan agar tahu memadat. Cicipi rasanya..
- Ambil 1/2 sdm adonan tahu, kepalkan dengan satu tangan hingga padat lalu bentuk bulat dengan jari2 tangan seukuran bola pingpong. Lakukan hingga semua adonan tahu habis..
- Goreng tahu di minyak panas yang agak banyak agar garing. Gunakan api sedang, biarkan satu sisi bola tahu mengeras baru balikkan untuk menggoreng sisi lainnya agar tahu tidak hancur. Goreng hingga tahu kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan..
- Tahu siap untuk disantap bersama cabai rawit/saus sambal. 👌👌👌.
- Atau dimasukkan ke dalam sup sayuran. Mantapp! 😋😋😋.