Putu Ayu Tepung Beras. Putu ayu merupakan perpaduan tepung beras, gula, telur, santan, dan sari daun pandan-suji. Kue ini terasa lembut dan agak lembab karena diproses kukus. Berbeda dengan putu ayu, putu mayang memiliki kenampakan seperti mie dengan siraman kinca (saus gula merah).

Akan tetapi, yang paling banyak dijumpai yaitu putu ayu berwarna hijau. Bagian atas putu ayu biasanya dibubuhi parudan kelapa yang mempercantik penampilannya. Tepung beras sendiri adalah tepung yang terbuat dari beras yang dihaluskan dengan cara ditumbuk atau digiling. You can cook Putu Ayu Tepung Beras using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Putu Ayu Tepung Beras

You need 1 butir of telur.
You need 80 gr of gula pasir (sesuaikan selera yah).
Prepare 1/2 sdt of TBM / SP.
You need 125 gr of tepung beras kualitas bagus.
You need 100 ml of santan kental sedang, didihkan lalu dinginkan.
You need 1/2 sdt of vanili bubuk (tambahan saya).
It's Beberapa tetes of pewarna sesuai selera.
You need of Toping :.
You need of ±180 gr kelapa agak muda, kupas kulit ari nya, lalu parut.
Prepare Sejimpit of garam.

Biasanya tepung ini digunakan Meski sama-sama bernama putu, putu mayang memiliki penampilan yang berbeda dengan putu ayu. Kue yang berasal dari Betawi ini mempunyai. Putu mayang tidak sama dengan putu ayu. Makanan bahan dasar tepung beras ini punya penampilan seperti mie yang disiram dengan kinca (saus gula merah).

Putu Ayu Tepung Beras step by step

Campur kelapa parut + garam, aduk rata. Siapkan cetakan putu ayu, oles dg minyak sayur/minyak goreng. Letakkan kelapa parut di dasar cetakan sambil agak di padat kan yah, supaya saat keluar dari cetakan ga ambyar kelapa nya. Lakukan hingga semua cetakkan terisi. Sisihkan..
Panaskan kukusan. Siapkan wadah bersih & kering. Masukkan telur, gula pasir & TBM/SP. Kocok hingga putih kental berjejak dg kecepatan tinggi ±10 menit. Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah.
Masukkan tepung beras & vanili. Tuang santan sedikit² sambil di mixer dengan kecepatan paling rendah sampai tercampur rata. Matikan mixer. Masukkan pasta / pewarna sesuai selera. Aduk rata.
Tuang adonan ke cetakan yg sudah di beri kelapa parut tadi yah. Lakukan hingga semua cetakan terisi. Lalu kukus kue dg kukusan yg sdh d panaskan tadi (jgn lupa tutup kukusan di bungkus serbet bersih yah agar uap air tidak menetes, kecuali klo pke kukusan / klakat seperti yg saya pakai ga usah pke serbet lg yah). Kukus ±10-15 menit / sampe matang.
Keluarkan kue dari cetakan dengan menekan bagian pinggir nya perlahan.
Kue putu ayu siap di sajikan. Semoga resep nya bisa bermanfaat yah 😊. Salam dari dapur bunda nya Indah 🙏.

Jajanan yang satu ini memang sangat menari, karena memiliki warna yang beragam, seperti putih, merah muda, sampai hijau. Kue putu ayu ini dibeberapa daerah juga sering disebut sebagai kue putri ayu. Bahan utama kue putu sendiri ada beberapa macam yakni ada kue putu berbahan utama tepung beras ( putu bambu ) dan ada juga yang menggunakan bahan utama tepung terigu seperti resep cara bikin kue putu ayu. Resep Putu Ayu - Kue putu ayu merupakan salah satu makanan lezat yang dapat dinikmati kapan pun dan di mana pun, sebagai pengganjal perut untuk sementara waktu. Dengan adanya resep kue putu ayu ini, Anda dapat selalu menyajikan menu sarapan, snack, maupun bekal makanan.