Kroket alias lumpia goreng pedas. Lumpia are various types of spring rolls commonly found in Indonesia and the Philippines. Lumpia are made of thin paper-like or crepe-like pastry skin called "lumpia wrapper" enveloping savory or sweet fillings. It is often served as an appetizer or snack, and might be served deep fried or fresh (unfried).

Makanan ini sebenarnya diperkenalkan oleh bangsa Belanda. Mau bikin cemilan yang enak tapi ngga harus ribet lama di dapur? Nah pas banget buat menu resep satu ini, resep ala bunda Indry Hapsari nama. You can have Kroket alias lumpia goreng pedas using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kroket alias lumpia goreng pedas

It's 1 bungkus of Kulit lumpia (isi 14 pcs).
You need 1 keping of Bihun.
It's of Kol secukup nya.
It's 1/2 of Wortel.
It's 1 batang of bawang daun.
Prepare 1 batang of seledri.
It's of Bumbu halus.
It's 3 siung of bawang merah.
You need 2 siung of bawang putih.
You need 1 butir of kemiri.
Prepare 1 buah of cabe kriting.
Prepare 2 buah of cabe rawit.
You need 1 sdt of garam.
It's 1/2 sdt of merica bubuk.
Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
Prepare of Pasta tepung perekat.
It's 2 sdm of tepung terigu.
Prepare 1 sdt of tepung tapioka.
It's Sejumput of garam.
It's secukupnya of Air.

Dibanding kroket dan lumpia, penampilan kroket jauh lbh "gemuk" dan kokoh, krn adonan kulitnya bukan berupa lembaran, tetapi kentang. Adonan kulit kroket adlh kentang kukus (ada juga yg menggunakan kentang goreng), yg dihaluskan dgn tambahan garam, merica, margarin dan susu..keripik lumpia, keripik lumpia gulung, keripik kulit lumpia gulung, keripik kulit lumpia goreng, keripik lumpiah, jual keripik lumpia. Sedap dimakan panas-panas dengan sos cili atau sos Thai. Isi lumpia harus ditoskan untuk menyejatkan air dan minyak supaya kulit lumpia tidak koyak dan pecah semasa digoreng.

Kroket alias lumpia goreng pedas instructions

Ulek semua bahan bumbu halus bersama garam dan merica, kemudian sisihkan.
Seduh bihun dengan air panas, biarkan sampai mengembang.
Cuci bersih kemudian Iris atau serut wortel dan kol, kemudian iris tipis bawang daun dan seledri, sisihkan.
.
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan wortel dan kol, aduk2 sampai layu, kemudian masukkan bihun,bawang daun, seledri, oseng2. masukkan kaldu bubuk. Masak sampai matang dan semua bahan tercampur rata. Jangan lupa untuk d cicipi terlebih dahulu ya mom..
Angin2kan isian bihun agar uap panas nya hilang sebelum di bungkus.
Bungkus 1 sdm bihun dalam kulit lumpia seperti melipat amplop, oles ujung nya dengan pasta tepung sebagai perekat.
Kulit lumpia punya saya bener2 rapuh jadinya dari 14 pcs 8 pcs nya robek, tp jangan panik ya mom kalo memang ada yang robek masih bisa di selamatkan kok, caranya dengan mengoleskan pasta tepung di tempat yg robek sampai tertutup seperti mengelem kertas 😁.
Saya bagi kroket jadi 2 bagian, 1 wadah saya taruh di freezer untuk di goreng besok, 1 wadah lagi untuk langsung di goreng.
Goreng kroket dengan api sedang sampai permukaan nya garing.

Kroket pedas yg di gemari banyak kalangan ini tdk bikin bosan. Panaskan minyak hingga panas, kroket masuk, goreng sebentar saja sekedar untuk mnematangkan bagian luarnya. Out of topic, mbak didi tahu yang jual kulit lumpia yang bening alias rice paper nggak ya? Yang biasa buat lumpia sayur ala Vietnam itu. This kroket kentang recipe is a must to have in your recipe archive!