How to Prepare Perfect Black Burger Bun

Black Burger Bun.

You can have Black Burger Bun using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Black Burger Bun

1. It's 450 gr of Tepung terigu serbaguna(segitiga biru).
2. You need 1,5 sdt of bubuk charcoal.
3. Prepare 240 ml of air hangat suam kuku.
4. It's 2,5 sdt of ragi.
5. It's 1 butir of telur.
6. It's 40 gr of butter.
7. Prepare 30 gr of gula pasir.
8. Prepare 1/2 sdt of garam.
9. It's of Bahan olesan :.
10. It's Secukupnya of putih telur.
11. You need Secukupnya of wijen.
12. You need Secukupnya of butter.

Black Burger Bun instructions

1. Campur ragi dengan air hangat dan 1 sdt gula (ambil dari komposisi diatas ya bun), diamkan 10 menit atau sampai berbuih untuk menandakan ragi aktif..
2. Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan bubuk charcoal lalu ayak. Sisihkan..
3. Kocok telur dan butter selama 2 menitan, lalu masukan ragi yang telah aktif, kocok kembali sampai tercampur rata.
4. Masukan step 2 ke adonan step 3, pindahkan ke meja kerja dan adonan memang lembek, jangan Ditambah tepung lagi ya. Lumuri tangan dan meja kerja dengan tepung terigu dan uleni selama 5 menit saja..
5. Pindahkan adonan kewadah besar yg telah diolesi tipis dengan minyak sayur lalu tutup dengan plastik wrapping diamkan selama 30-60 menit..
6. Setelah mengembang 2x lipat, pindahkan adonan kemeja kerja lalu tinju2 supaya gasnya hilang, bagi adonan per 70gr, bulat2 kan. Lakukan hingga adonan habis. Kl mau bun yg agak besar tambahkan gram nya saja misalnya menjadi 100gr. Taruh diloyang yg telah dialasi baking paper dan istirahatkan kembali minimal 15 menit..
7. Panaskan oven, olesi adonan yang telah diistirahatkan 15menit tadi dengan telur dan wijen, panggang selama 15menit dengan suhu oven 180dcl. Keluarkan dari roti dari oven lalu olesi dengan butter. Diamkan di cooling rack setelah dingin masukan kedalam wadah kedap udara..
8. Roti burger siap disajikan..