Recipe: Delicious Putu Ayu Ubi Ungu Keju

Putu Ayu Ubi Ungu Keju.

You can cook Putu Ayu Ubi Ungu Keju using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Putu Ayu Ubi Ungu Keju

1. You need 150 gram of tepung terigu.
2. You need 100 gram of ubi ungu (berat sesudah dikukus).
3. You need 2 butir of telor ayam.
4. Prepare 1/2 sdt of cake emulsifier (saya pakai sp).
5. It's 140 gram of gula pasir.
6. It's 130 ml of santan kental (saya pakai 2 sachet kecil kara).
7. You need 200 gram of keju parut (resep asli pakai kelapa parut).
8. It's 1/4 of vanili bubuk (saya skip).
9. It's 1/4 sdt of pasta ubi ungu (saya skip).
10. Prepare 1 lembar of daun pandan (saya masukan dlm air kukusan).
11. You need Sejumput of garam halus.
12. It's Secukupnya of minyak goreng untuk olesan cetakan.

Putu Ayu Ubi Ungu Keju instructions

1. Siapkan semua bahan. (di foto ubi ungu sudah dihancurkan & keju sudah diparut ya). Panaskan dandang..
2. Rebus ubi sampai empuk lalu hancurkan/haluskan. Sisihkan..
3. Olesi cetakan dengan minyak goreng, isi dengan keju parut secukupnya, padatkan. Sisihkan..
4. Campurkan santan dengan ubi ungu yang sudah dihancurkan, aduk rata. Sisihkan..
5. Mixer telor, gula pasir dan sp, sampai mengembang dan kental, dengan kecepatan tinggi (sekitar 10-15 menit)..
6. Kecilkan speed mixer, masukkan tepung terigu dan campuran ubi ungu santan secara bergantian, hingga rata saja, tidak perlu lama..
7. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diisi keju parut tadi, hingga adonan habis..
8. Lalu kukus dalam dandang, yang sebelumnya dandang sudah dipanaskan. Kukus sekitar 20-25 menit. Jangan lupa penutup dandang dilapisi serbet bersih..
9. Setelah matang. Matikan kompor. Biarkan sampai dingin, lalu keluarkan dari cetakan..
10. Dan Putu Ayu Ubi Ungu Keju pun siap dihidangkan untuk keluarga sebagai camilan sore atau sarapan pagi..