Easiest Way to Cook Perfect Kue Thok black Charcoal / Kue Ku

Kue Thok black Charcoal / Kue Ku.

You can cook Kue Thok black Charcoal / Kue Ku using 10 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kue Thok black Charcoal / Kue Ku

1. Prepare of Bahan Kulit :.
2. It's 400 gram of tepung ketan putih.
3. You need 150 gram of gula pasir.
4. Prepare 1 sdt of garam halus.
5. You need 250-300 ml of santan.
6. You need 2 sdm of abu merang padi atau black charcoal.
7. Prepare of Bahan isi :.
8. Prepare 200 gram of kacang tanah.
9. You need 75 gram of gula merah.
10. Prepare 6 sdm of makan santan kental.

Kue Thok black Charcoal / Kue Ku step by step

1. Membuat isi nya, goreng kacang dengan sedikit minyak dan haluskan bersama gula merah (saya menggunakan blender kering).
2. Tambahkan santan dan aduk rata sampai kira-kira tekturnya bisa dibentuk bulat-bulat, sisihkan.
3. Membuat adonan kulit, campur tepung, gula dan garam.
4. Larutkan abu merang atau charcoal dengan air, biarkan hingga mengendap.
5. Masuk kan santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu dan sudah dingin ke dalam adonan tepung di ikuti air abu yang sudah mengendap tadi.
6. Ulen sampai tercampur rata.
7. Siap kan cetakan, taburi cetakan dengan tepung ketan agar, adonan yang dicetak mudah dikeluarkan dan tidak lengket.
8. Ambil sedikit adonan, tekan tambahkan isi an ditengahnya dan tutup kembali dengan adonan.
9. Tekan-tekan dan keluarkan dari cetakan dengan sedikit dihentak kan, lakukan sampai adonan habis (alasi bawahnya dengan daun pisang atau plastik foodgrade yang sudah dioles dengak minyak goreng).
10. Panas kan kukusan.
11. Kukus kue thok selama 15 menit, dan buka penutup nya setiap 3 menit sekali, agar hasil kue tidak melebar dan garis motif kue tetap terlihat jelas.
12. Angkat kue dan segera oles tipis permukaan kue dengan minyak goreng.
13. Tunggu benar-benar dingin kue baru siap dikemas di dalam plastik atau bisa segera disajikan, selamat mencoba.